Kurti Spezial, versteht sich (Folge 1: ‚Gutes getoastetes Brot für Feinspitze‘)

 

Kurti Spezial, versteht sich

Der Schmetterling versammelt die Rezepte aus Kochen mit Kirchbichler zu einem Kochbuch zur Kochshow. Mit diesem wird das kulinarische Wissen Kirchbichlers an einem Ort versammelt und regt zum Nachkochen der Speisen an. Die Rezepte sind nach den Episoden der Kochshow gegliedert: mit der ersten Folge beginnend bis hin zur siebenten Folge. Jeweils werden die Zutaten und die Verarbeitung angegeben.



Folge 1: ‚Gutes getoastetes Brot für Feinspitze‘


Schwarzbrot (Anzahl und Dicke der Scheiben nach Wunsch)

Margarine (zum Bestreichen der Scheiben)

Gauda, 45% Fett (zum Belegen der Scheiben)

Zarter leichter Putenschinken (zum Belegen der Scheiben)


Bis hier ist die Zubereitung die eines normalen Brotes und muss als solches nicht weiter beschrieben werden. Die weiteren Schritte machen erst das durchschnittliche Brot zu einem Kurti Spezialtoast.


Zuerst eine Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf die belegten Brotscheiben legen.

Sauce: Die Basis der Sauce ist Ketchup, das in der gewünschten Menge in ein Schüsserl gegeben wird. Feingehackte Zwiebelstückchen werden in das Ketchup hineingerührt und mit diversen Gewürzen ergänzt. Kurti gab in seine Sauce: Kräutersalz aus dem Garten, Pfeffer, Currypulver (warum nicht) und Oregano. Mit den Gewürzen wird die Sauce abgeschmeckt. Die fertige Sauce wird über das fertig belegte Brot geträufelt.

Inzwischen den Toaster auf Stufe 5 anheizen und auf die untere Platte etwas Olivenöl träufeln. Mit den Brotscheiben das Olivenöl auf der Platte verteilen und den Toaster schließen, aber Vorsicht: Die obere Platte darf nicht auf den Broten aufliegen.

Je nach Wunsch die Brote im Toaster lassen, ob man die Toasts heller oder dünkler wünscht. Kurti hat es lieber, wenn es nicht so dunkel ist, aber der Käse trotzdem schön knusprig gebraten ist.


Tipps: Beim Schneiden der Zwiebel auf die Finger aufpassen.

Die Wartezeit kann mit Musik und Diskolicht verkürzt werden, aber Vorsicht: Nicht, dass der Toast verbrennt.

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